पिज़्ज़ा डो (Base) के लिए:

• ​मैदा: 2 कप
• ​ड्राय यीस्ट (Dry Yeast): 1 छोटा चम्मच (अगर यीस्ट न हो, तो आधा चम्मच बेकिंग पाउडर और 2 चम्मच दही का उपयोग करें)
• ​चीनी: 1 छोटा चम्मच
• ​नमक: स्वादअनुसार
• ​गुनगुना पानी: आटा गूँथने के लिए
• ​तेल: 2 बड़े चम्मच

​टॉपिंग्स के लिए:

• ​पिज़्ज़ा सॉस: 3-4 बड़े चम्मच
• ​मोज़ेरेला चीज़ (Cheese): कद्दूकस किया हुआ
• ​सब्जियाँ: बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर, स्वीट कॉर्न या पनीर
• ​मसाले: ऑरिगेनो (Oregano) और चिली फ्लेक्स

​बनाने की विधि (Step-by-Step):

1. ​खमीर (Yeast) तैयार करें: एक छोटी कटोरी में थोड़ा गुनगुना पानी लें, उसमें चीनी और यीस्ट मिलाकर 10-15 मिनट के लिए ढक कर रख दें। जब पानी में झाग दिखने लगे, तो समझें कि यीस्ट सक्रिय हो गया है।
2. ​आटा गूँथें: एक बड़े बर्तन में मैदा, नमक, तेल और यीस्ट वाला पानी डालकर नरम आटा गूँथ लें। इस आटे को 1-2 घंटे के लिए किसी गरम जगह पर ढक कर रख दें ताकि यह फूल कर दोगुना हो जाए।
3. ​बेस तैयार करें: जब आटा फूल जाए, तो उसे थोड़ा सा दोबारा गूँथें और एक बड़ी लोई लेकर गोल बेल लें (लगभग आधा इंच मोटा)। एक काँटे (Fork) की मदद से रोटी पर छोटे-छोटे छेद कर दें।
4. ​सजावट करें: अब पिज़्ज़ा बेस पर सबसे पहले पिज़्ज़ा सॉस फैलाएं। उसके ऊपर चीज़ की एक परत डालें, फिर अपनी मनपसंद सब्जियाँ सजाएं और ऊपर से फिर थोड़ा चीज़ डालें।
5. ​पकाने का तरीका (Baking):
   • ​ओवन में: ओवन को 200°C पर प्री-हीट करें और पिज़्ज़ा को 12-15 मिनट तक बेक करें।
   • ​कढ़ाई में: कढ़ाई में नमक डालकर उस पर एक स्टैंड रखें और 10 मिनट गरम करें। पिज़्ज़ा को एक प्लेट में रखकर स्टैंड पर रखें और ढक्कन लगाकर 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

​प्रो टिप: पिज़्ज़ा पकने के बाद उस पर चिली फ्लेक्स और ऑरिगेनो छिड़कें। अगर आपको तीखा पसंद है, तो आप थोड़ी काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

​गरमा-गरम होममेड पिज़्ज़ा का आनंद लें!