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Jhal Mori ki ful recipe jhatpat banae chatpata masaledar😋

@shikhamaurya272 *Jhalmuri – Kolkata ki famous chatpati street-style muri! Kurkuri murmura, bhuna chana, moongfali, barik kati pyaaz-tamatar, hari mirch aur khatti-meethi imli ki chutney ke saath, upar se sarson tel ka teekha tadka. Ekdum fresh, ekdum masaledaar – har bite mein swad ka dhamaka. Chai ya dosto ke saath perfect snack!*
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*झालमुड़ी बनाने की सामग्री (2-3 लोगों के लिए)*
**सामग्री** **मात्रा**
मुरमुरे (लाई) 4 कप
प्याज 1 बारीक कटा
टमाटर 1 बारीक कटा
खीरा 1 छोटा कटा
उबला आलू 1 छोटा कटा
हरी मिर्च 1 बारीक कटी
भुनी मूंगफली ½ कप
धनिया पत्ती 2 बड़े चम्मच
सरसों का तेल 1 बड़ा चम्मच
नींबू रस 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वादानुसार
काला नमक ½ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
चाट मसाला 1 छोटा चम्मच
सेव या भुजिया सजाने के लिए
*बनाने की विधि*

1. *Mixing*: एक बड़े बाउल में मुरमुरे डालें। इसमें प्याज, टमाटर, खीरा, उबला आलू, हरी मिर्च और भुनी मूंगफली मिलाएं।
2. *Masala*: अब नमक, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें। 
3. *Tadka*: ऊपर से सरसों का तेल और नींबू रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
4. *Garnish*: आखिर में धनिया पत्ती और सेव डालकर तुरंत सर्व करें।

*स्वाद बढ़ाने के Tips*
1. *सरसों का तेल ही डालें* - झालमुड़ी का असली स्वाद इसी से आता है। Refined तेल use मत करना।
2. *Extra Crunch*: चाहें तो इसमें नारियल के छोटे टुकड़े और चना भी डाल सकते हैं।
3. *Crispy rakhne ke liye*: मुरमुरे सबसे आखिर में मिलाएं, वरना नमी से soft हो जाएंगे।
4. *Serve*: गरमा-गरम चाय के साथ ये झालमुड़ी बहुत स्वादिष्ट लगती है।

*Note*: झालमुड़ी बनाकर तुरंत खानी चाहिए। 10 min रख दोगे तो मुरमुरे गल जाएंगे।

Bengal/Kolkata ka famous street snack hai ye. Try करके बताना कैसी बनी 😋